炖黑豆腐粤菜做法

炖黑豆腐是广东菜中的经典菜肴之一，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单的粤菜做法，供您参考。
材料：
- 黑豆腐 2 块
- 瘦肉 100 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯水去除腥味，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和老抽翻炒。
6. 加入适量的清水，放入豆腐块，加入适量的盐、糖和鸡精，大火煮开后转小火炖煮约 10 分钟。
7. 然后再加入适量的生抽和老抽，继续炖煮 5 分钟，直到豆腐入味。
8. 最后收汁，让豆腐表面呈现出深棕色的酱汁即可。
以上就是一份简单的粤菜做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他问题或疑问，欢迎随时咨询。

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