红萝卜牛肉湘菜做法窍门

红萝卜牛肉湘菜做法窍门
配方:
- 牛肉:200克
- 红萝卜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切块,放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 红萝卜去皮切成小块,姜、蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油,放入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入红萝卜翻炒。
5. 加入适量的水,放入炒好的牛肉,加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮15分钟。
6. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合牛肉过敏者和孕妇。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,加入适量的盐、鸡精可以增加牛肉的口感和鲜味,但过量食用会增加盐分和热量摄入。
2. 炒红萝卜时,加入适量的水可以保持红萝卜的鲜嫩,但过量浇水会导致菜肴变得太烂。
3. 煮牛肉时,加入适量的糖可以增加牛肉的口感和鲜味,但过量食用会导致血糖升高。
4. 烹饪过程中不要过度搅拌或翻炒,以免破坏菜肴的口感和营养成分。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3EHaFGDn7fd8.html