香干豆腐做法粤菜高清

香干豆腐是粤菜中非常有名的一道传统美食，制作香干豆腐需要一些特殊的材料和方法，下面我将介绍一种高清的粤菜香干豆腐做法。
材料：
- 豆腐 200 克
- 香干 50 克
- 虾仁 10 克
- 青蒜 50 克
- 姜末 10 克
- 葱花 10 克
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将香干切成小块，虾仁洗净备用。
2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入焯水后的豆腐煸炒，再加入生抽、料酒、盐和糖调味。
5. 加入虾仁煸炒，再加入适量的水，大火烧开。
6. 转小火炖煮 5 分钟左右，直到豆腐入味，虾仁熟透。
7. 最后加入适量的鸡精调味，撒上青蒜末即可。
香干豆腐制作完成后，香气扑鼻，口感鲜嫩，不仅美味可口，而且营养丰富，是粤菜中不可或缺的一道美食。

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