笋炒肉片湘菜做法大全视频

笋炒肉片是湘菜中非常经典的一道菜,做法也有很多种。以下是其中一种做法大全的视频,供您参考。
(1)原料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 笋(切片)100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量
(2)步骤:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入笋片煸炒。
3. 加入青红椒片和料酒,继续翻炒几下。
4. 加入盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 将炒好的肉丝倒入锅中,继续翻炒均匀。
(3)注意事项:

1. 炒笋时,不要用铁锅,否则笋会糊掉。
2. 炒青红椒时,不要用大火,否则容易糊掉。
3. 加入适量的料酒和糖,可以让笋更有香味,而且肉丝也会更嫩滑。
(4)视频演示:
https://www.youtube.com/watch?v=86V5mZg_d7c
以上就是关于笋炒肉片湘菜做法大全的视频,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3Vptou5UYHzJ.html