湘菜大螃蟹做法视频窍门

湘菜大螃蟹做法视频窍门

配方:
- 螃蟹 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 辣椒 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 螃蟹清洗干净,去掉壳和钳子,切成小块备用。
2. 姜和蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒,倒入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入螃蟹块,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 再加入适量的食用油,继续煮 5 分钟,直到螃蟹熟透。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢螃蟹的人。
注意事项:

1. 煮螃蟹时,一定要注意火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 螃蟹煮熟后,要翻炒均匀,以确保口感鲜美。
3. 根据个人口味加入适量的调料。

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