陕西过桥豆腐湘菜做法

陕西过桥豆腐湘菜做法
配方:
- 豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 木耳 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 青椒、红椒、木耳均切成小块备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入青椒、红椒、木耳煸炒,加入适量生抽、盐、糖调味。
6. 加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量鸡精调味,继续翻炒至豆腐熟透。
8. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、心血管疾病、肥胖等人士食用。
注意事项:

1. 豆腐焯水时不宜过熟,否则口感会太软。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 鸡精的用量不宜过多,以免影响豆腐本身的味道。
4. 炒豆腐时不宜加太多油,以免影响豆腐的口感。

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