剁椒蒸鱼片做法

剁椒蒸鱼片的做法如下:
材料:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼)250克
- 剁椒2勺
- 姜1小块
- 蒜6瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼片洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 蒸锅加水,把腌制好的鱼片放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼片,倒入剁椒和姜末,再蒸2-3分钟。
5. 最后,撒上葱花即可。
温馨提示:蒸好的鱼片口干口干的,可以放少量食用油在蒸锅里,防止鱼片口干。也可以放一点点盐在蒸好的鱼片上,让鱼肉更加入味。
这就是剁椒蒸鱼片的做法,你学会了吗?可以用它来搭配米饭,口感非常好。

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