石鸡蛙怎么弄好吃(清炖石灵蛙的家常做法)

大家好，今天小编来为大家解答石鸡蛙怎么弄好吃这个问题，清炖石灵蛙的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 石蛙怎么弄汤营养高
2. 石蚌蛙做法
3. 石鸡蛙炖多长时间
4. 清炖石灵蛙的家常做法

石蛙怎么弄汤营养高

1.

准备石蛙100了，宰杀过后去除内脏，切成小块备用，起锅烧水，放入石蛙加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，椰果15克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

2.

准备石蛙200了，宰杀干净，切成小块备用，起锅烧水，放入石蛙加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水2L，党参5克，莲子2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

3.

准备石蛙200了，宰杀干净，切成小块备用，起锅烧水，放入石蛙加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水2L，土茯苓10克，枸杞2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

石蚌蛙做法

石蚌蛙是江苏和上海一带的特色美食，由新鲜的石蚌和去壳的蛤蜊加入一些蔬菜、调料共同烹制而成，味道鲜美，汤汁鲜甜适口。以下是一份简单易学的石蚌蛙做法：

所需食材：

1.石蚌500克

2.蛤蜊250克

3.火腿肉100克

4.青菜200克

5.葱姜蒜适量

6.料酒适量

7.盐、胡椒粉、鸡精、生抽、香油、淀粉适量

制作步骤：

1.石蚌提前泡发，用刀尖轻探蚌肉的厚薄程度，调整石蚌大小相近的放入清水锅中煮沸，投入小茴香少许，然后将石蚌捞出晾凉，用手把石蚌肉取出。

2.蛤蜊洗净沥干水分，将生姜切成丝备用。

3.青菜清洗干净，火腿肉切成细丝，石蚌肉切成粒备用。

4.热锅加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入火腿丝煸炒。

5.放入石蚌肉粒和蛤蜊，加入适量料酒焯烫。

6.加入清水，大火烧开，撇去浮沫。

7.放入青菜，调味料齐全后加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽，再加入适量淀粉水勾芡。

8.最后淋上香油即可上桌食用。

温馨提示：

1.在烹制石蚌蛙时要注意掌握好火候，以免石蚌过熟或过生口感不佳。

2.如果喜欢浓郁的汤汁，可以适当增加一些水量。

3.调味时可以根据个人口味进行适量调整。

石鸡蛙炖多长时间

石蛙煮半个小时到四十分钟左右就可以直接吃了，除此之外还可以把煮熟的石蛙捞出来，加入调料和酱汁慢慢搅拌均匀，然后腌制两个小时，再撒上烧烤料搅拌均匀，然后用锡箔纸裹起来，放到烤箱里设置好时间和温度慢慢烘烤熟直接吃就可以了。

石蛙是非常营养的食物，石蛙的吃法种类非常多，可以和多种食物一起搭配做成美食，而且石蛙含有多种蛋白质，可以大大满足身体的需要，可以把石蛙用水慢慢冲洗干净然后放到锅里煮了吃。

清炖石灵蛙的家常做法

材料：石灵蛙250克、猪肉(肥瘦)100克、香菇(鲜)50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克。

做法：

1、取4只重约250克的石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。

2、肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6厘米宽的长条。

3、香菇去蒂，洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。

4、取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸。

5、蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。

关于石鸡蛙怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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