鸡肉炒黄瓜湘菜家常做法

鸡肉炒黄瓜是湘菜中一道经典的家常菜肴,味道鲜美,口感爽脆。下面是它的家常做法。
材料:
- 鸡肉:250克
- 黄瓜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 黄瓜去皮,切成小块,备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入黄瓜块翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
8. 继续翻炒至黄瓜变软,鸡肉熟透即可。
结论:
鸡肉炒黄瓜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。通过腌制鸡肉和炒制黄瓜,不仅使菜肴味道鲜美,还减少了油腻感。在炒黄瓜时,加入适量的盐、糖、鸡精可以增加黄瓜的鲜味,而加入适量的生抽、料酒则可以增加鸡肉的口感。总之,鸡肉炒黄瓜是一道简单、美味、健康的家常菜肴,值得尝试。

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