川菜泡椒猪皮的做法

川菜泡椒猪皮的做法如下:

1. 泡椒猪皮是一道川菜中的家常菜,泡椒的酸辣味道能够中和猪皮的油腻感,使得整道菜的口感更加清爽。
2. 制作泡椒猪皮需要猪皮,泡椒,盐,姜,蒜,料酒和醋等材料。先将猪皮切成厚度大约0.5厘米的片,放入锅中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 接下来,将泡椒、姜、蒜切碎,加入盐和料酒拌匀,倒入适量清水煮开。把煮好的水倒入猪皮片中,煮至水快干时再加入一些醋和少量的盐,继续煮5分钟左右。
4. 最后,将煮好的猪皮片捞出沥干水分,加入葱花和辣椒面即可。这道菜口感鲜美,酸辣可口,非常适合夏天食用。
以上就是川菜泡椒猪皮的做法,希望您能够喜欢。

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