湘菜香干回锅肉的做法大全

湘菜香干回锅肉的做法大全
配方:
- 香干(200克)
- 五花肉(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 香干切成小块,五花肉切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入香干煸炒至微黄。
6. 加入青椒、红椒翻炒均匀,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入煸炒好的五花肉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到香干和五花肉熟透。
9. 取出炒锅中的所有食材,用淀粉勾芡翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合五花肉的爱好者。
2. 适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒香干时,一定要控制好火候,不要炒糊了。
2. 炒五花肉时,一定要煸炒至变色,以免过于油腻。
3. 焖煮香干和五花肉时,要加入适量的水,以免过于干燥。
4. 勾芡时,要掌握好稠度,不要太厚,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4BjlRDimtqKv.html