湘菜香干五花肉的做法

湘菜香干五花肉的做法
湘菜以其独特风味和多样化的菜品闻名,而香干五花肉则是湘菜中非常经典的一道美食。下面是香干五花肉的做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 干豆腐 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 干豆腐切成约1厘米厚的片;
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面金黄;
5. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味;
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀;
7. 加入适量的水,将干豆腐放入锅中,盖上锅盖煮至水分收干;
8. 加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
9. 将炒好的五花肉和豆腐片装盘即可。
这样一道香干五花肉就做好了,口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外卖。赶快尝试一下吧!

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