红辣椒炒皮蛋湘菜的做法

湘菜菜谱:红辣椒炒皮蛋
配方:
- 皮蛋2个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 皮蛋切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入皮蛋辣椒煸炒,炒至皮蛋变软。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续翻炒几下。
5. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:

1. 炒皮蛋时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 辣椒和皮蛋的比例可以根据自己的口味调整。
3. 炒好后加入适量的盐和生抽,可以增加口感和营养。
4. 这道菜不适合消化系统疾病患者和孕妇食用。

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