湘菜泉水豆腐做法大全

湘菜泉水豆腐做法大全
(1)配方:
- 泉水豆腐 1 块
- 青葱适量
- 姜末适量
- 红椒末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
(2)做法流程:

1. 泉水豆腐切块备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和青葱爆香。
3. 加入红椒末煸炒。
4. 加入适量生抽、盐和糖调味。
5. 加入适量水,放入泉水豆腐块,煮至豆腐入味。
6. 加入鸡精和少量水淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀即可。
(3)适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
(4)注意事项:

1. 泉水豆腐在煮之前要浸泡一段时间,这样可以避免豆腐变硬。
2. 煮豆腐时尽量不要加太多水,以免影响豆腐的口感。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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