糖醋鱼片做法粤菜

糖醋鱼片是一道广受欢迎的粤菜，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面是一份详细的糖醋鱼片的做法，供您参考。
【糖醋鱼片的做法】
材料：
- 鱼片 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤：

1. 鱼片用料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄。
5. 加入白糖、醋、适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、小孩和老年人。它富含蛋白质和钙，有助于增强身体免疫力和骨骼健康。
禁忌：
虽然糖醋鱼片是一道美味的菜肴，但是它的酸性较大，可能会对胃酸过多、溃疡等症状的患者造成一定的影响。因此，如果有这些健康问题，最好在食用前咨询医生。此外，鱼片中含有蛋白质，容易引起过敏，对于有过敏史的人来说应该避免食用。
注意事项：

1. 煎鱼片时要用中火，避免过度煎炸，影响口感。
2. 糖醋汁的酸度和甜度可以根据自己的口味调整。
3. 勾芡时要适量，避免过于稠厚。
糖醋鱼片是一道美味又健康的粤菜，简单易做，口感酸甜可口，适合各个年龄段的人群食用。

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