红萝卜烧鸡家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 红萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 干辣椒 2 个
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、姜片、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒,腌制 20 分钟。
2. 红萝卜去皮,切成小块。
3. 锅中倒入适量油,放入姜片煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 倒入适量清水,淹没鸡肉。
6. 加入红萝卜块,八角、桂皮、干辣椒,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 收汁,让鸡肉和红萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,特别是素食者、孕妇、小孩、老年人等。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮过程中要不断查看汤汁是否收干,以免烧干。
3. 红萝卜可以提前加热一下,以免煮糊。

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 红萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 干辣椒 2 个
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、姜片、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒,腌制 20 分钟。
2. 红萝卜去皮,切成小块。
3. 锅中倒入适量油,放入姜片煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 倒入适量清水,淹没鸡肉。
6. 加入红萝卜块,八角、桂皮、干辣椒,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 收汁,让鸡肉和红萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,特别是素食者、孕妇、小孩、老年人等。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮过程中要不断查看汤汁是否收干,以免烧干。
3. 红萝卜可以提前加热一下,以免煮糊。

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