川菜烩三鲜的做法

川菜烩三鲜的做法
川菜烩三鲜是一道非常经典的川菜,以其鲜美的口感和独特的做法而备受人们喜爱。下面是川菜烩三鲜的做法,供您参考。
材料:
- 鲜虾 500克
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉适量
步骤:

1. 鲜虾去壳去头,洗净,豆腐切成块,青椒、红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加水,放入葱姜蒜末,加入料酒,放入虾和豆腐块,焯水至豆腐变硬。
3. 捞出虾和豆腐块,沥干水分备用。
4. 锅中加油,放入青椒、红椒块煸炒出香味。
5. 加入虾和豆腐块,加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
川菜烩三鲜的做法非常简单,但口感却非常鲜美。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,以增加味道。这道菜非常适合家庭聚餐或朋友聚餐,是一道不可错过的川菜经典。

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