南瓜干粉菜怎么弄好吃呢(南瓜和玉米粉怎么蒸好吃)

大家好，今天给各位分享南瓜干粉菜怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对南瓜和玉米粉怎么蒸好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 南瓜烀饼的家常做法
2. 晒南瓜干怎么吃
3. 南瓜饼用灰面可以做吗
4. 南瓜和玉米粉怎么蒸好吃

南瓜烀饼的家常做法

主料

玉米渣适量、玉米面适量、南瓜1块

辅料

凉水适量、盐1小勺、油少许

步骤1

玉米面和适量的玉米渣儿混合均匀，倒适量的凉水打湿，无干粉状，静置15分钟以上，让水份充分渗入其中；

步骤2

南瓜刮掉外皮；

步骤3

用擦丝器擦粗丝，量也不要太多，能跟玉米面的量混合后1：1的那样就差不多了；

步骤4

加一小勺盐，拌匀；

步骤5

将南瓜丝倒入玉米面盆中；

步骤6

直接下手吧，用手将面和南瓜丝反复捏攥，使南瓜丝变软，尽量和玉米面粘合在一起；

步骤7

我用的是老式铸铁大饼铛，这些材料分两次用完；饼铛里抹一点植物油防粘，将南瓜玉米面均匀地铺在锅里，用手按压瓷实，然后盖盖子，小火慢慢烙；

步骤8

观察表面，水汽渐渐蒸发了，玉米渣面也都粘在一起变硬了，就可以出锅了。

烹饪技巧

1.烙糊饼的玉米面不宜太细，没有口感，所以要玉米面和玉米渣一起混合着用才好吃；

2.这种糊饼是不铺馅在上面的，要和南瓜丝混合在一起，所以水不要多，以能打湿并且无干粉就可以；

3.南瓜是香甜的，用它做出来的糊饼细细口味，还有奶香的味道。

晒南瓜干怎么吃

晒南瓜干可以蒸着吃，搭配排骨更美味，了以当咸菜拌粥或者面条吃，可以煲汤，搭配骨头或者鸡肉之类的，还可以当零食直接吃

南瓜饼用灰面可以做吗

南瓜饼用灰面可以做的。

南瓜饼具体做法如下：

原料：

灰面：100克，面粉：100克，南瓜

(500g)，酵母

(10g)，白糖

(10g)

黑芝麻10g

具体做法步骤如下：

步骤一：

蒸煮南瓜

南瓜去掉籽和瓤，切成薄片，放入蒸笼里蒸熟，取出放凉。

步骤二：

将南瓜放入碗中捣成南瓜泥，放入酵母、白糖、灰面，面粉搅拌均匀，搓成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤三：

擀成饼状，将面团取出撒上干粉，擀成饼状，用杯子按出形状，在表面撒上黑芝麻，盖上保鲜膜静置五分钟。

步骤四：

烙制南瓜饼

将南瓜饼放入电饼铛，开中火盖上盖子烙一分钟，开盖翻一个面再烙一分钟即可出锅，装入餐盘，就可以吃了??

南瓜和玉米粉怎么蒸好吃

1.

把300克贝贝南瓜洗净去皮，切成块放入锅锅中篦子上蒸熟。

取出来用勺子捣成南瓜泥备用。

把300克南瓜泥，200克玉米粉，100克普通面粉，200ml冷水，3克酵母，20克细砂糖混合倒入容器中。

用筷子搅拌均匀，表面盖上保鲜膜，醒发到2倍大。

再倒入切碎的30克红枣，20克葡萄干，20克蔓越莓，用筷子拌匀。

倒入6寸模具中。

放入锅中篦子上，表面再摆放一圈30克红枣。

表面盖保鲜膜，大火煮开，转中小火继续蒸30分钟。

蒸好后焖5分钟即可掀开锅盖，食用的时候切成小块即可。

2.

300克玉米颗粒扒下，挨着玉米棒上的许多淡黄色的小芽全部拔下。

将300克玉米粒放入破壁机中，加入100ml水，打成细腻的400克玉米糊。

300克南瓜蒸熟，倒入400克玉米糊糊中，用筷子搅拌均匀，南瓜稍微蒸熟一点，用筷子轻轻搅拌就变成泥。

将300克面粉放入700克南瓜玉米泥中，用刮刀搅拌至无干粉颗粒的面糊。

加入3克酵母粉，用筷子充分搅拌均匀，让酵母粉融化。

再将300克玉米颗粒也倒入糊糊中，放到温暖的地方，发酵30分钟。

发酵好的面糊里面呈现大量的蜂窝状。

用筷子挑起一团面糊，放在粽叶上。

一个个摆入锅中，大火蒸15分钟即可。

3.

300克南瓜去皮上锅蒸熟，加100ml水。

300克面粉，100克玉米面和3克酵母倒入盆中，300克南瓜趁热压成泥一起放入面粉中，分开多次加入。

先用筷子搅拌成絮状，无干粉后用手和成较硬的面团，刚开始可能不好揉，可以醒上个10分钟再揉。

把揉好的800克面团放在温暖处发酵至两倍大，用手指按压不回缩，扒开后有蜂窝状发酵好。

在案板上撒30克干面粉，把发酵好的面团反复揉，排出面团里的空气，再把面团分成大小均匀的50克小挤子，揉成圆形备用。

取一个圆形的小面团，用手按扁再用擀面杖擀薄，放入30克豆沙馅。

像包包子一样包起揉圆，收口收在底部朝下放再把面团来回搓成长条状，全部做好后盖上保鲜膜醒10分钟。

锅内热20ml油，放入包好的玉米馍煎至定型，再加入到面团的三分之一处，盖上盖子焖至水分蒸发完即可。

关于本次南瓜干粉菜怎么弄好吃呢和南瓜和玉米粉怎么蒸好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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