炒菜锅里发黑怎么弄好吃(炒菜锅里的黑映怎么去除)

大家好，今天给各位分享炒菜锅里发黑怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炒菜锅里的黑映怎么去除进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 我家炒菜用的铁锅炒出来的菜是黑色的，这是为什么，该怎样解决
2. 为什么一炒菜锅黑半边
3. 锅里面黑色的东西可以吃吗
4. 炒菜锅里的黑映怎么去除

我家炒菜用的铁锅炒出来的菜是黑色的，这是为什么，该怎样解决

这是新锅没有处理好造成的。可以重新像我们家这样处理一下，就不会了。那还是在农村老家的时候，爸爸一步步教我的。

在我很小的时候，有一次我烧火做饭，把家里的铁锅弄了一个洞，煮得快熟的饭。就从这个孔往下流。很担心父亲会责骂我，父亲回家说：“这个锅已经用了很多年，也该烂了。”于是父亲饿着肚子，转身就上街，背回了一口崭新的大铁锅。

我看着眼前这口银灰色的新铁锅，对父亲说。“这锅真好，这个颜色比我们那口旧的锅，黑漆漆的好看多了。”父亲却说：“你以为这样就能直接做饭了，吃了不怕中毒啊！”我疑惑的看着父亲。

紧接着父亲说“烧火，把火烧大点儿。”，我就往灶里一边添柴火，一边用嘴吹，火越来越旺了。只见父亲慢慢取下一块猪肉，割下猪皮，站在锅边等着。我说：“爸，再不加水锅都要烧红啦！”，父亲没有理睬我，等到锅烧红了的时候。他把准备好的猪皮。放进了锅里，有肉的那一边朝下。一个劲的用铲子在整口锅里揉来揉去。那猪皮发出吱吱的响声，青烟冒得满锅都是，油的香味也弥漫了整个屋子。到最后，一块大猪皮变得只有一丁点儿，黑乎乎的。父亲就叫我停火了。

然后慢慢的等铁锅凉下来后。父亲就开始用温水洗锅了。洗过几遍之后。我打着油灯垫着脚尖，往里一看。这锅再不是银灰色的了，而是又黑又亮，用手一摸一点黑灰都没有。父亲说：“你今后长大了，买了新锅也要这样做，才能洗得干净，做出来的饭就是白色的，才有人吃啊！”这一刻我仿佛明白了。

父亲的话。我一直记在心里，这么多年了，我一直都没有忘记。用猪皮给铁锅除锈，是我们好几代人的经验。

一片竹林池塘边献上，祝你用锅愉快！

为什么一炒菜锅黑半边

1

/4

由于铁锅在使用之前，没有把铁锅处理下，铁锅中的物质把食物染黑了。

2

/4

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。

3

/4

尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4

/4

对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

锅里面黑色的东西可以吃吗

铁锅炒菜发黑，吃后不会对人体有害

铁锅烧菜变黑没有毒。在铁锅中烹饪时，随着温度升高，锅中的铁离子会漂移到锅中，所以菜变黑也就不足为奇了。所以一般炒菜要迅速挥火，这样炒出来的菜，既好吃又好看。但铁锅变黑对人体健康无害。

生铁锅和熟铁锅分为生铁锅和熟铁锅：生铁锅是用灰色铁模型熔化而成；熟铁锅是用黑铁片锻造或手工锤打而成，坯薄，传热快。

目前，有人说铁锅可以补铁，但没有实验证明用铁锅烹饪可以为人们补铁。营养学家认为铁锅烹饪，对于有血色素沉着症的人，最好不要用铁锅烹饪。

炒菜锅里的黑映怎么去除

换个不沾锅吧，因为在不粘锅锅底有一层保护层炒菜尽量不要用铁铲用木头的吧如果你想还用以前那锅，那炒菜完了之后，把锅底擦干，用一块抹布，均匀的图上一些菜油就可以防止下顿炒菜的时候生锈

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/56Fa7d1Pua1q.html