辣炒鱿鱼须川菜做法大全

辣炒鱿鱼须川菜做法大全
(1)制作流程
材料:
- 鱿鱼须 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 鱿鱼须洗净,切成小块,加入料酒和淀粉腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒洗净,去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱿鱼须,煸炒至变色。
6. 加入辣椒块,继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和适量清水,煮 3 分钟左右。
8. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后撒上适量的香菜,即可装盘食用。
(2)适合人群
鱿鱼是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,对于身体健康的人来说是一种很好的选择。同时,鱿鱼也不易过敏,适合过敏人群食用。
(3)禁忌

1. 鱿鱼是冷性食物,容易刺激胃肠道,对于胃肠道不适的人来说应该避免过量食用。
2. 鱿鱼中含有一种有害物质,即“多环芳烃”,如果食用过多可能会对健康造成危害。因此,对于孕妇、儿童和老年人来说应该避免过量食用。
3. 鱿鱼也含有一定的脂肪和胆固醇,过量食用会增加心血管疾病的风险。因此,对于血脂较高的人来说应该控制食用量。

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