西红柿炒鸡蛋的做法川菜

西红柿炒鸡蛋是川菜中非常经典的一道家常菜,味道清爽,营养丰富,非常适合大众的口味。以下是西红柿炒鸡蛋的做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、糖、生抽、料酒打散备用。
2. 西红柿洗净切小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入葱姜蒜爆香。
5. 加入西红柿翻炒,炒至软烂出汁。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:

1. 炒鸡蛋的时间不宜过长,否则会使鸡蛋变老变硬。
2. 西红柿炒鸡蛋的关键在于炒西红柿时要出汁,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不能过咸或过甜,否则会影响口感。
西红柿炒鸡蛋是一道非常简单易做又美味的家常菜,适合大众口味。希望您喜欢这道美食!

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