粤菜干锅兔子肉的做法

粤菜干锅兔子肉的做法如下：
材料：
- 兔子肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 干锅酱适量
步骤：

1. 兔子肉切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的兔子肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的干锅酱，继续翻炒。
7. 加入辣椒段，翻炒均匀。
8. 加水，焖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。
9. 装盘，即可享用。
温馨提示：在翻炒兔子肉时，一定要掌握好火候，避免过度炒糊。另外，干锅酱的选择也很重要，可以根据自己的口味适量调整。

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