粤菜蒜蓉蒸大头虾的做法

粤菜蒜蓉蒸大头虾的做法详细介绍
【制作流程】

1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜头去皮，切成末；西兰花切成小朵，焯水备用。
3. 锅中倒油，加入蒜末爆香。
4. 加入西兰花焯水，捞出备用。
5. 锅中加水烧开，放入虾蒸8分钟。
6. 取出蒸好的虾，淋上蒸鱼豉油。
7. 撒上葱花，淋上热油即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
【禁忌】

1. 虾为动风食物，易引发胃肠道不适，因此患有胃病、肠胃虚弱的人应少吃。
2. 西兰花富含维生素C和纤维素，但过量食用会促进肠道蠕动，加重便秘。
3. 葱花含有刺激性物质，容易引起过敏，因此患有过敏史的人应少吃。
【食材准备】
- 虾：200克
- 西兰花：100克
- 蒜头：50克
- 蒸鱼豉油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】

1. 将虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜头去皮，切成末；西兰花切成小朵，焯水备用。
3. 锅中倒油，加入蒜末爆香。
4. 加入西兰花焯水，捞出备用。
5. 锅中加水烧开，放入虾蒸8分钟。
6. 取出蒸好的虾，淋上蒸鱼豉油。
7. 撒上葱花，淋上热油即可。

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