吃剩的鸡鸭肉怎么弄好吃？不过水鸡鸭肉怎么处理

各位老铁们好，相信很多人对吃剩的鸡鸭肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于吃剩的鸡鸭肉怎么弄好吃以及不过水鸡鸭肉怎么处理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 不过水鸡鸭肉怎么处理
2. 甲鸭肉炖什么好吃
3. 吃剩的白切柠檬鸭怎么加热才好
4. 鸭子炖榴莲怎么做好吃

不过水鸡鸭肉怎么处理

1、凉水下锅，肉类食物一定要凉水下锅，这样做是为了有效的去除肉上自带的血水，如果热水下肉就会把血水和脏水锁在肉里，在烹制肉时脏水和血水就会再次出来。

2、鸭子剁成块后，凉水下锅，放入料酒、鸭子放入锅中焯一下放入碗中沥干，放入料酒也是为了去除腥气

3、这个时候把姜拍一下切成块蒜切段，山药切成块状、大葱掰成块、大蒜不用切

4、起锅放入食用油，待油温上来时放入鸭子肉块进行翻炒、翻炒时放入少量桂皮和八角，等鸭子肉块慢慢发出亮光，不在紧实了，油锅里的油慢慢增多了，这时加入郫县豆瓣酱、放入少量老抽，翻炒大约一分钟后加入啤酒

（什么牌子都可以）、加入鲜酱油、加入白胡椒粉、下入葱段、姜块、蒜块、最后放入山楂

6、放入山楂是为了肉质能快速的炖烂

7、小火炖，最后大火收汁，炖至八层熟时放入山药

8、出锅前加入青蒜，啤酒鸭制作

甲鸭肉炖什么好吃

炖黄豆，黄豆和甲鸭肉炖在一起，味道特别好。假鸭肉肉之鲜美黄豆可以锁住假鸭肉的味道。可以抓住你的味蕾。让你一辈子都记得住这道菜的位置。

吃剩的白切柠檬鸭怎么加热才好

白切柠檬鸭本身就是凉菜，直接吃也可以；如果想加热，建议：1、放微波炉加热；2、放入锅里隔水蒸热。

柠檬鸭是南宁的特色菜，柠檬鸭有两种做法，一种是直接焖炒，第二种就是白切凉拌，焖炒的柠檬鸭味道重一些，柠檬加热后会变苦，刚学做的朋友不一定能把握好，要做焖炒的柠檬鸭柠檬要关火后再放，拌一拌马上出锅。白切柠檬鸭，味道清新酸爽，凉拌做法更大的保留了柠檬和鸡皮果的香味，且不发苦，这两种做法我更喜欢白切凉拌的，陈年的盐渍柠檬是柠檬鸭的灵魂，而且腌制年份越久就越香

鸭子炖榴莲怎么做好吃

用料

水鸭

1只红枣5颗枸杞10粒桂圆干3颗薏仁米小把榴莲3-4块盐5克酱油2汤勺老酒6-8汤勺

步骤1

鸭子切小块，放网锅，入主锅。加水末过鸭子，5分钟，50度，速度5洗出血水和浮沫。也可以整只鸭，用盐搓洗表面。

步骤2

洗好这么干净

步骤3

放入主锅，放红枣、枸杞、薏仁米、干桂圆。再放盐和酱油和酒

步骤4

加水到最高水位max。

步骤5

我用了99分钟+30分钟，100度，反转小勺煮鸭汤。

（蝴蝶棒最后插不住脱落了）。煮好鸭汤后放榴莲，再30分钟，100度，反转小勺）

步骤6

煮好后，一部分榴莲化到汤里了

文章到此结束，如果本次分享的吃剩的鸡鸭肉怎么弄好吃和不过水鸡鸭肉怎么处理的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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