24种川菜的做法

川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。下面是24种川菜的做法,供您参考。

1. 麻婆豆腐
2. 水煮鱼
3. 回锅肉
4. 酸辣粉
5. 宫保鸡丁
6. 干煸四季豆
7. 干煸虾
8. 蒜泥白肉
9. 麻婆豆腐(的做法2)
10. 水煮鱼(的做法2)
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1. 回锅肉(的做法2)
12. 酸辣粉(的做法2)
13. 干煸四季豆(的做法2)
14. 干煸虾(的做法2)
15. 蒜泥白肉(的做法2)
16. 麻婆豆腐(的做法3)
17. 水煮鱼(的做法3)
18. 回锅肉(的做法3)
19. 酸辣粉(的做法3)
20. 干煸四季豆(的做法3)
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1. 干煸虾(的做法3)
22. 蒜泥白肉(的做法3)
23. 麻婆豆腐(的做法4)
24. 水煮鱼(的做法4)
制作流程:

1. 将豆腐切成块状,用沸水焯水后沥干备用。
2. 猪肉切成末,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末炒香。
4. 加入豆腐、辣椒面、芽菜炒匀。
5. 适量清水,烧开后加入葱花、盐、胡椒粉调味,转小火煮5分钟。
6. 最后加入酱油、糖炒匀即可。
适合人群:

1. 适合消化不良、胃寒、腹泻、便秘等人群。
2. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
3. 适合青少年、儿童、孕妇等食用。
禁忌:

1. 豆腐中含有石膏,一次食用过多会伤元气。
2. 辣椒会刺激肠胃,引起消化不良,胃寒者应慎重食用。
3. 孕妇、产后妇女和老年人应避免食用过多。
25. 口水鸡

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