粤菜金汤小米酥的做法

粤菜金汤小米酥的做法
金汤小米酥是一道传统的粤菜,以小米和豆腐为主要原料,加入适量的鸡肉、火腿、电容、小麦粉等调料制作而成。这道菜口感酥脆,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或商务宴请。
下面是金汤小米酥的做法:
材料:
- 小米200克
- 豆腐1块
- 鸡肉100克
- 火腿100克
- 电容10个
- 小麦粉适量
- 大葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 将小米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。
2. 将豆腐切成小块,鸡肉、火腿切成小块。
3. 将电容放电后清洗干净备用。
4. 将大葱和姜切成葱花和姜片备用。
5. 将小麦粉放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀成面糊。
6. 将豆腐和鸡肉块放入平底锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
7. 将火腿块放入锅中,加入适量的料酒和盐,煮5分钟。
8. 将电容倒入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火,煮3-5分钟。
9. 将面糊倒入锅中,搅拌均匀,煮至面糊凝固即可。
10. 将煮好的金汤小米酥盛出,撒上葱花和姜片即可。
注意事项:

1. 煎豆腐时要掌握好火候,避免豆腐煎糊。
2. 煮电容时要掌握好时间,以免煮过头。
3. 煮金汤小米酥时要用中小火,慢慢煮至面糊凝固,口感才会更好。
以上就是粤菜金汤小米酥的做法,希望您能够喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/6HfrylbC3ziC.html