家常菜川菜辣子鸡做法

辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜,口感香辣鲜美,是许多人心目中的美食。下面就是一份详细的辣子鸡做法,供您参考。
【辣子鸡的做法】
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。但需要注意的是,如果是孕妇、儿童、老年人以及患有胃肠道疾病的人,应该避免食用这道菜。
禁忌:

1. 鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物,但过量食用会增加人体负担。因此,孕妇、儿童和老年人应该控制食用量。
2. 辣子鸡的辣味很强烈,食用时需要掌握好火候,避免过度辣口。
制作步骤:

1. 将鸡肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鸡块煸炒至变色。
3. 加入花椒、干辣椒、豆瓣酱和糖炒匀。
4. 加入清水,淹没鸡块,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 把汤汁收干,加入葱花和辣椒油翻炒均匀即可。
以上就是辣子鸡的做法,一份美味的辣子鸡就做好了。如果您想尝试这道菜,建议掌握好食用量和火候,以确保口感和营养都达到最佳状态。

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