酸辣鸡丁湘菜做法步骤图

酸辣鸡丁是湘菜中一道经典菜肴,下面是它的制作步骤图。
步骤一:准备食材
- 鸡胸肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤二:切配食材
- 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
- 青椒、红椒去籽切成小块。
- 姜、蒜切末备用。
步骤三:烹饪步骤
- 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
- 加入姜末、蒜末继续煸炒出香味。
- 加入青红椒块翻炒均匀。
- 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间可适量翻动鸡肉块,让鸡肉入味。
- 最后,根据个人口味加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
将炒好的酸辣鸡丁装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是酸辣鸡丁的制作过程,希望对您有所帮助。

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