酸辣鱿鱼干的做法大全湘菜

酸辣鱿鱼干是一道湘菜,味道鲜美,酸辣可口,深受广大食客的喜爱。以下是酸辣鱿鱼干的做法大全:
材料:
- 鱿鱼干
- 辣椒面
- 蒜末
- 姜末
- 酱油
- 醋
- 料酒
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 香油
步骤:

1. 将鱿鱼干用清水浸泡15分钟,去除血迹和异味。
2. 将鱿鱼干切成小块,加入酱油、料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱿鱼干,煸炒均匀,倒入糖、醋、料酒,炒匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入蒜末、姜末,继续煮5分钟,淋上香油,即可出锅。
酸辣鱿鱼干的做法非常简单,口感也非常美味。可以根据自己的口味调整配料,增加或减少辣椒和糖的用量。喜欢湘菜的朋友,不妨尝试一下这道美味的酸辣鱿鱼干。

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