红烧黄鱼粤菜做法

红烧黄鱼是一道经典的粤菜，做法简单易学，下面我来介绍一下。
材料：
- 一条黄鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 黄鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的黄鱼块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，水面高过鱼块。
4. 加入盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到黄鱼块变得软烂入味。
5. 最后收汁，让汤汁浓稠，即可装盘食用。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值较高。黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
以上就是红烧黄鱼粤菜做法的详细介绍，希望对您有所帮助。

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