湘菜小米辣萝卜的做法

配方及做法流程

配方:
- 小米辣 20克
- 萝卜 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 小米辣去籽洗净,萝卜去皮,切成块状备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入小米辣、干辣椒继续煸炒。
5. 加入萝卜块,翻炒至变软。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,焖煮10分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 小米辣和干辣椒炒制的时间不宜过长,以免糊锅。
2. 萝卜要翻炒至变软,口感更好。
3. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。

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