湘菜酱爆藕片的做法视频

湘菜酱爆藕片的做法视频

配方:
- 藕片 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将藕片用清水洗净,切成约 1 厘米厚的片,放入开水中焯烫 30 秒,捞出沥干备用。
2. 将青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入青红椒块煸炒均匀。
5. 加入藕片,煸炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
7. 淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 糖尿病患者
3. 感冒患者
4. 孕妇
5. 儿童
注意事项:

1. 焯烫藕片时,可放入适量盐,以去除苦涩。
2. 煸炒藕片时,不宜加太多油,以免藕片变得过于油腻。
3. 豆瓣酱和糖的甜度可以根据自己的口味适量调整。

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