湘菜香辣干鱼尾的做法

湘菜香辣干鱼尾的做法
湘菜是湖南省的传统美食,以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。香辣干鱼尾是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴,以下是它的制作步骤。
材料:
- 干鱼尾500克
- 辣椒面200克
- 姜100克
- 蒜100克
- 料酒100毫升
- 生抽200毫升
- 白糖50克
- 盐3克
- 鸡精2克
- 食用油适量
步骤:

1. 干鱼尾去鳞、去骨,清洗干净,切成约
1.5厘米见方的块。
2. 辣椒面和姜、蒜分别剁碎备用。
3. 热锅凉油,将干鱼尾块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜蒜碎、辣椒面继续煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
香辣干鱼尾不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于促进身体健康。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的香辣干鱼尾。

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