虾皮粉丝煲湘菜做法

虾皮粉丝煲湘菜做法的配方及做法流程示例如下:
## 虾皮粉丝煲湘菜的配方
### 配方1
- 粉丝:200克
- 虾:100克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:2瓣
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
### 做法流程

1. 将虾去壳去头,清洗干净,用刀剁成虾末备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 将青椒、红椒去籽洗净,切成细丝备用。
4. 将大葱、姜、蒜切成末备用。
5. 将粉丝用温水泡软备用。
6. 热锅凉油,加入虾末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入猪肉末煸炒至变色,加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
8. 倒入泡软的粉丝,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠即可。
### 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群
## 虾皮粉丝煲湘菜的做法流程
以下是虾皮粉丝煲湘菜的做法流程示例:
### 配方2
- 粉丝:200克
- 瘦肉片:100克
- 鸡蛋:1个
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 葱花:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
### 做法流程

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入瘦肉片煸炒至变色,加入姜末、蒜末、葱花、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入鸡蛋液,翻炒均匀。
5. 倒入泡软的粉丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠即可。
### 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群
## 相关事项

1. 粉丝最好选择优质粉丝,泡软后口感更佳。
2. 虾和猪肉末的选择应新鲜、无异味。
3. 炒虾时应注意火候,不要炒糊。
4. 猪肉末炒好后应及时加入粉丝,以免粉丝烧糊。
5. 调味时应注意适量,避免过咸或过甜。
6. 炖煮时间应根据个人喜好调整,如果喜欢汤汁浓稠,可以多加一些时间。

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