干锅猪肚鸡湘菜做法

干锅猪肚鸡是湘菜中非常受欢迎的一道美食。下面是一份简单的干锅猪肚鸡的做法,供您参考。
材料:
- 猪肚1个
- 鸡肉100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 辣椒面适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肚反复清洗,然后切成小块。鸡肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入猪肚、辣椒面继续煸炒,直到猪肚变软。
6. 加入生抽、老抽、鸡精和适量清水,烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 最后加入青椒和红椒,继续炖煮5分钟,即可装盘食用。
温馨提示:炖煮猪肚的时间不能太长,否则会影响口感。另外,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品。
以上就是一份简单的干锅猪肚鸡的做法,希望您能喜欢这道美食。

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