凉白肉做法

凉白肉是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,清爽怡人。下面是一份简单的凉白肉做法,供您参考。
第1段:介绍凉白肉
凉白肉是一道口感鲜美,清爽怡人的传统中式菜肴。它由猪里脊肉切片而成,佐以辣椒油、醋、蒜泥等调料,口感鲜嫩,清爽可口。
第2段:食材准备
凉白肉的食材主要包括猪里脊肉和葱姜蒜。先将猪里脊肉切成薄片,然后加入适量的盐、淀粉和油,拌匀后腌制15分钟左右。最后将葱姜蒜切末,加入适量的辣椒油、醋、蒜泥等调料,拌匀后备用。
第3段:制作过程

1. 在锅中加入适量的油,加热至油热后,将腌制好的猪肉片放入锅中,煎至两面金黄。
2. 取出煎好的猪肉片,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,拌匀后备用。
3. 在锅中加入适量的水,烧开后加入葱姜蒜末,煮5分钟左右。
4. 最后将拌好的猪肉片放入锅中,煮至肉片变色,捞出备用。
第4段:烹饪技巧

1. 煎猪肉片时,不要一次性放太多,否则容易糊锅。
2. 煮葱姜蒜末时,要适量,不要煮过头,否则会影响口感。
3. 煮好的凉白肉捞出后,可以加入冰块冰镇,口感更加清爽。
第5段:成品展示
最后,将煮好的凉白肉切成薄片,码在盘子里,即可享用。做好的凉白肉色香味俱佳,口感鲜美,清爽怡人,是一道非常美味的中式菜肴。
凉白肉做法简单,所需食材和步骤也相对较少。如果您想要尝试制作一份美味的凉白肉,不妨按照上述步骤,尝试一下。

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