猪皮上的白肉怎么弄好吃，大刀白肉片的家常做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪皮上的白肉怎么弄好吃，以及大刀白肉片的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 大刀白肉片的家常做法
2. 二冬烧白肉怎么弄好吃
3. 白肉用什么肉最好
4. 白片肉的正宗做法

大刀白肉片的家常做法

食材：五花肉，梅干菜，八角，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，水淀粉适量，食盐适量，色拉油适量。

做法：

1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎。

2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔。

3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。

4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片。

5.锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟。

6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时。

7.取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

二冬烧白肉怎么弄好吃

把咸菜洗干净，再泡三十分钟，注意咸菜里可能有沙子。然后捞起挤干水，切碎

02

把三线肉

（有些地方叫五花肉），去毛后洗干净在清水中煮到9成熟，盘子里放老抽，把煮好的肉捞出，把肉皮泡到老抽中。

03

锅中加油烧到8成热时把肉皮在油中炸到金黄，一定要注意不要被溅起的油给烫到。在炸的时候就在老抽中加了红糖搅拌均匀，油炸好后再次把肉皮泡到老抽中5分钟

04

切好放在老粗碗中。肉皮向下摆好。泡了肉皮的老抽中加清水100毫升搅拌均匀，浇到碗中。

05

之前炸了肉的油炒咸菜，加入花椒粉和老姜也一起炒。要多炒一会更香。炒好后把咸菜盖在碗中的肉上，要把肉全盖住。上蒸锅蒸50分钟就好了。把盘子盖在碗上，双手按住碗和盘子倒过来就好了。

白肉用什么肉最好

白肉是指肉质较为嫩白、不含血管和骨骼的肉类，常见的有鸡肉、鱼肉和猪肉等。在选择白肉时，以下几种肉类被认为是较好的选择：

1.鸡肉：鸡肉是常见的白肉，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，同时脂肪含量相对较低。选择去皮的鸡胸肉或鸡腿肉，烹饪时可以选择清蒸、煮汤或烤等健康的烹饪方式。

2.鱼肉：鱼肉是一种营养丰富的白肉，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质等。选择新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等，可以选择蒸、煮、烤等烹饪方式。

3.猪肉：猪肉中的瘦肉部分也属于白肉，含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质。选择瘦肉部分，如猪里脊肉、猪瘦肉等，烹饪时可以选择煮、炖、烤等健康的烹饪方式。

需要注意的是，不同的人有不同的饮食习惯和身体状况，选择适合自己的肉类是比较重要的。此外，烹饪时尽量减少油脂的使用，选择健康的烹饪方式，有助于保持白肉的营养价值和口感。

白片肉的正宗做法

材料

猪五花肉500克，酱油适量，蒜泥适量，腌韭菜花适量，酱豆腐汁适量，辣椒油适量。

做法：

1.将猪肉刮洗干净，切成宽13厘米、长20厘米的条，肉皮朝上放进锅内，加清水没过肉10厘米，盖上锅盖，用旺火烧开后改用微火煮2小时左右。

2．肉煮好后，撇净浮油，再捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地码在盘内。

3.酱油等调味料一起放在小碗内调匀，随肉片同时上桌，边蘸边食。

文章到此结束，如果本次分享的猪皮上的白肉怎么弄好吃和大刀白肉片的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/kg2Ax5FathQg.html