正宗湘菜虎皮尖椒做法大全

正宗湘菜虎皮尖椒做法大全
配方:
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 青椒、红椒去籽洗净,切成条状。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入青椒、红椒煸炒至变软。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻。
7. 待汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒青椒、红椒时,要尽量保持其颜色鲜艳,口感鲜美。
2. 煸炒时不宜加太多油,以免热量过高,影响口感。
3. 汤汁收干时,要掌握好火候,不要过度收干,以免影响口感。

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