毛豆结的家常做法湘菜

1. 配方:
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毛豆结(100克)
青蒜(50克)
辣椒(20克)
姜(10克)
蒜(10克)
料酒(20毫升)
生抽(20毫升)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
食用油(适量)
```
2. 做法流程:
- 将毛豆结洗净,切成约1厘米见方的小块。
- 青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入毛豆结煸炒至变色。
- 加入青蒜段、辣椒、姜末、蒜末继续煸炒。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒。
- 加入适量的水,焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适合成年人、儿童食用。
- 毛豆结富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,但也容易入味,故建议炒制时间不宜太久,以免影响口感。
4. 注意事项:
- 毛豆结容易入味,但翻炒的时间不宜太久,以免影响口感。
- 青蒜切段时,可以稍微长长一些,口感更好。
- 辣椒和姜、蒜末的用量可以根据个人口味适量调整。

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