豆角炒泡菜怎么弄好吃视频(泡菜炒腰花怎么做)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆角炒泡菜怎么弄好吃视频的问题，以及和泡菜炒腰花怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 浸豆角酸的做法
2. 泡萝卜豆角的做法甜酸脆
3. 泡菜炒腰花怎么做
4. 泡菜炒什么好吃

浸豆角酸的做法

1、挑拣豆角。买回后检查是否有坏的地方，比如带虫眼的不能食用。

2、需保留豆角两头。清洗时若进水了，腌制的豆角就容易坏。

3、豆角洗净后置筐中控干水分，然后将其均匀铺在案板上直到完全晾干。

4、准备一些小米辣、3块生姜、若干大蒜30粒左右的花椒清净，控干水分后晾干。腌酸豆角的容器清净，用抹布擦干。

5、准备一大锅纯净水、盐、1斤豆角20克盐

(视豆角量而定)，比如腌了5斤豆角用了100克盐。锅内水开后把盐倒入锅中，再加入备好的花椒，大火煮开后转中小火再煮10分钟，直到花椒的香味溢出，关火放到一旁冷却备用。

6、小米辣晾干后用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生姜给它切成厚片。

7、豆角晾10个小时左右已全部晾干，下一步开始来腌，做腌豆角之前切记所有需使用厨具都不能沾油和生水，要保持干燥。

8、把晾干的豆角盘起来放入容器中，依次放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把步骤5中冷却的料汁倒入容器中，料汁一定要淹没豆角，最后加入30毫升高度的白酒封口，容器口再封一层保鲜膜，最后再盖上盖子，封好后一定要放在阴凉通风避光的地方保存。

8、腌至30天后食用

泡萝卜豆角的做法甜酸脆

1、准备材料：白萝卜一根、豆角200克、白糖、白醋、盐各适量。

2、白萝卜去皮洗净，切长条备用。

3、豆角洗净切成小段备用。

4、2、盆中放入切好的豆角和萝卜条，然后加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。

5、20分钟后豆角萝卜已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉。

6、接着用凉白开水把豆角萝卜洗一遍，再把水倒掉沥干水份装入瓶中。

7、最后加入白糖和白醋调味没过豆角萝卜。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

8、密封放置阴凉处5天左右即可食用，酸甜爽口的豆角萝卜就做好了。

泡菜炒腰花怎么做

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1/15准备食材，自家泡的泡菜，蒜，青辣椒，葱，猪腰一个

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2/15把猪腰对半切开，取出里面的白筋，

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3/15在切斜刀

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4/15在猪腰的另一边切花刀，第一刀不切断，第二刀切断，

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5/15把切好的腰花装碗，里面加料酒，面粉拌均

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6/15在倒入水泡15分钟左右，在用水搓洗干净，

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7/15调料准备，把泡菜切丝【我用的是泡姜和辣椒萝卜】青辣椒切丝，葱切段，花椒，蒜，姜，玉米淀粉，海鲜酱油，

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8/15把处理好的腰花装碗，里面加盐，酱油，玉米淀粉一起拌均，

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9/15锅里烧油九成热倒入腰花快速过一下油捞出

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10/15用筛漏控油

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11/15锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒炒香，

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12/15倒入青辣椒，泡菜大火翻炒一下

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13/15随即倒入过好油的腰花，放葱，鸡精大火快速翻炒一下

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14/15最后关火完成

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15/15铲在盘子里就可以上桌了

泡菜炒什么好吃

泡菜炒肉丝好吃。泡菜和肉丝的组合可以搭配出鲜味和咸味的味道，而且肉丝的口感和泡菜的脆口在炒热后也可以完美结合，更加美味可口。除了肉丝以外，泡菜也可以搭配其他的配菜进行炒制，如豆角，土豆等，可以发挥出不同的味道和营养价值。值得一试！

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