湘菜食谱小炒黄牛肉的做法

湘菜食谱小炒黄牛肉的做法

1. 食材:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
2. 第一步:处理牛肉
- 将牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
- 将腌制好的牛肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 第二步:炒菜
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入辣椒和牛肉,煸炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、酱油和料酒,继续煸炒。
4. 第三步:调味
- 煸炒至牛肉熟透后,加入适量的鸡精调味。
- 炒匀后即可出锅。
小炒黄牛肉是一道湘菜中的特色菜品,口感鲜美,营养丰富。制作方法简单,适合家庭日常食用。

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