粤菜清蒸生鱼的做法大全

粤菜清蒸生鱼的做法大全

1. 准备工作
将生鱼去鳞、去骨、去腥，切成约
1.5厘米厚的片，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的生鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，关火焖3-5分钟。
2. 蒸鱼料
将葱切成段，红椒切丝，蒜切末备用。在锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入酱油、糖、醋、料酒、清汤，煮开后加入盐、味精，淋上淋上即可。
3. 烹饪过程
将蒸好的生鱼取出，倒掉蒸出的汁水。将炒好的蒸鱼料均匀地倒在生鱼上，撒上葱花和红椒丝即可。
4. 适合人群
适合所有人群，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
禁忌：

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃生鱼。
2. 生鱼中含有寄生虫，如果没有彻底清洗，容易感染，因此食用前一定要彻底清洗生鱼。
粤菜清蒸生鱼的做法大全

1. 准备工作
将生鱼去鳞、去骨、去腥，切成约
1.5厘米厚的片，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的生鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，关火焖3-5分钟。
2. 蒸鱼料
将葱切成段，红椒切丝，蒜切末备用。在锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入酱油、糖、醋、料酒、清汤，煮开后加入盐、味精，淋上淋上即可。
3. 烹饪过程
将蒸好的生鱼取出，倒掉蒸出的汁水。将炒好的蒸鱼料均匀地倒在生鱼上，撒上葱花和红椒丝即可。
4. 适合人群
适合所有人群，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
禁忌：

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃生鱼。
2. 生鱼中含有寄生虫，如果没有彻底清洗，容易感染，因此食用前一定要彻底清洗生鱼。

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