粤菜韭香炒饭的做法

【粤菜韭香炒饭的做法】
材料：
- 200克米饭
- 50克韭黄
- 20克鸡蛋
- 50克青豆
- 50克火腿
- 20克胡萝卜
- 20克虾仁
- 20克葱花
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 2汤匙盐
- 2汤匙植物油
做法：

1. 先将韭黄、鸡蛋、青豆、火腿、胡萝卜和虾仁洗净备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱花煸炒出香味。
3. 加入米饭煸炒至微黄色，然后加入生抽、料酒和白糖翻炒均匀。
4. 加入韭黄、鸡蛋、青豆、火腿、胡萝卜和虾仁继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，炒匀后即可出锅。
【烹饪技巧】

1. 炒饭时可以先加入适量的植物油，煸炒米饭至微黄色，再加入其他食材继续翻炒均匀。
2. 加入适量的盐可以让炒饭更加美味，但也要注意不要加太多，以免盐味过重。
3. 如果想要让炒饭更加松软，可以在炒米饭时加入适量的鸡汤或高汤。
【温馨提示】

1. 炒饭时可以根据自己的口味适量调整配料的用量。
2. 韭黄和鸡蛋的搭配非常适合炒饭，但也要注意鸡蛋不要炒得太久，以免影响口感。
3. 如果想要让炒饭更加美味，可以在炒米饭时加入一些胡椒粉或香菜末。

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