粤菜蒜蓉带子做法

粤菜蒜蓉带子做法
蒜蓉带子是一道经典的粤菜，以带子的味道鲜美和蒜蓉的香气为特点。下面是一份蒜蓉带子的制作方法，供您参考。
材料：
- 带子 500 克
- 蒜头 5 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将带子清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 蒜头去皮，切成蒜末备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的带子，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右，待带子熟透即可。
7. 装盘后撒上一些葱花，即可享用。
注意事项：

1. 焯水时加入一点盐，可以让带子更加鲜美。
2. 炖煮的时间不要太长，以免影响口感。
3. 加入适量的水，可以让带子更加饱满。
粤菜蒜蓉带子做法简单易懂，味道鲜美，是您品尝粤菜美食不错的选择。

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