粤菜肉末豆腐做法大全

粤菜肉末豆腐做法大全
【第1篇】
粤菜肉末豆腐是一道非常受欢迎的传统粤菜，它的做法有很多种，下面我们将介绍其中一种比较常见的做法。
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括豆腐、瘦肉末、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒翻炒均匀，然后倒入适量清水，将豆腐倒入锅中。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到豆腐软烂，肉末熟透。
6. 最后收汁，撒上少许葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，有助于促进骨骼健康、增强体力。瘦肉末则含有蛋白质、铁、锌等多种营养物质，有助于增强身体免疫力。
禁忌：
虽然这道菜营养丰富，但并不是所有人都适合食用。特别是患有胃肠道疾病的人，应避免食用过多。同时，由于豆腐中含有石膏，有些人会出现石膏中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等，因此在食用豆腐时应注意适量。
粤菜肉末豆腐是一道非常美味的传统粤菜，做法也有很多种，适合所有人食用，但应注意适量食用，避免不良反应。

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