酸辣排骨湘菜的做法

酸辣排骨是湘菜中的一道经典菜品,口感鲜美,酸辣适口。以下是酸辣排骨的做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 醋2汤匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去除血沫。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮15分钟。
7. 收汁至排骨入味,汤汁浓稠即可关火。
酸辣排骨制作简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。喜欢湘菜的读者,不妨尝试这道美味的酸辣排骨。

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