湘菜青椒炒鸭血的正宗做法

湘菜青椒炒鸭血是一道深受人们喜爱的传统菜肴。下面是青椒炒鸭血的正宗做法:
材料:
- 鸭血 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸭血切成小块,放入碗中,加入适量的盐、鸡精和料酒,腌制 10 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸭血煸炒,炒至鸭血变色。
4. 加入姜末、蒜末和青红椒块,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖和盐,继续煸炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
青椒炒鸭血是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合搭配米饭食用。如果你喜欢这道菜肴,不妨尝试自己动手做一做,感受它的独特魅力。

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