辣妹子炒肉湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 辣妹子炒肉的配方:
- 猪五花肉(约500克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 干辣椒(约5个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
2. 辣妹子炒肉的做法流程:
- 将五花肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟备用。
- 将青椒、红椒去籽切成小块备用。
- 将干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入腌制好的五花肉煸炒至变色,加入干辣椒、姜、蒜末炒香。
- 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量生抽、糖、盐、鸡精调味。
- 加入少量水焖煮片刻,待汤汁浓稠后即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合普通人群,尤其是素食者和减肥者。
- 猪肉是高热量、高脂肪的食物,因此减肥者和素食者适量食用。
4. 注意事项:
- 干辣椒和姜、蒜的用量应根据个人口味适量调整。
- 青椒、红椒的用量应根据个人口味适量调整。
- 在烹饪过程中应注意火候,避免过度烤焦或煮糊。

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