冬瓜圆子汤川菜做法

冬瓜圆子汤是川菜中非常有名的一道汤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份冬瓜圆子汤的川菜做法。
【材料】
- 冬瓜 500 克
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 猪骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切去中心的籽,切成薄片备用。
3. 锅中倒油,加入生姜和大葱爆香。
4. 加入猪骨,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮 15 分钟。
6. 加入冬瓜,继续煮 5 分钟,期间可以适当的加入料酒和盐,让其更容易入味。
7. 最后加入适量的鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可。
冬瓜圆子汤不仅美味可口,而且营养丰富,富含维生素和矿物质,对人体有很多好处。制作冬瓜圆子汤的关键在于猪骨和水的比例,以及煮的时间。如果汤汁太稀,可以适量增加水的量,如果汤汁太稠,可以增加煮的时间。希望您能制作出美味的冬瓜圆子汤!

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