干煸花菜川菜做法

【干煸花菜】川菜做法
干煸花菜是一道美味可口的川菜,以其清脆的口感和香味而备受喜爱。下面是一份干煸花菜的川菜做法,供您参考。
材料:
- 花菜 200 克
- 干辣椒 2-3 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 花菜用清水浸泡,去除杂质和黄叶,洗净后切成小块。
2. 干辣椒切段,姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入干辣椒和姜蒜末爆香。
4. 加入花菜块,煸炒至花菜变软,释放出水分。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和醋,继续煸炒均匀。
6. 最后,加入少量的食用油,翻炒均匀即可。
干煸花菜川菜做法
7. 煸炒好的干煸花菜装盘,即可享用。
温馨提示:

1. 煸炒花菜时,要保持花菜的完整性,不要过度翻炒,以免破坏花菜的口感。
2. 干辣椒和姜蒜末的用量根据个人口味适量调整。
3. 加入适量的醋和生抽,可以增加花菜的香气和口感。
4. 食用油的用量要适中,以免影响花菜的口感。

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